Confetture
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RISO ARBORIO 500 g – Codice: RIAR00ZA500
€1.43 (IVA a carico di Trovitutto)Quick viewIl riso Arborio Oltresole è un prodotto artigianale italiano coltivato tradizionalmente nelle risaie della bassa ferrarese. Il riso arborio Oltresole è un riso superfino con un nucleo ricco di amido che rimane perfettamente al dente mentre la superficie tende a sfarinarsi; ha inoltre una buona capacità di assorbire liquido e condimento. Queste caratteristiche lo rendono ideale per la preparazione e la mantecatura dei risotti e in generale adatto ai risi asciutti o insalate di riso. Bisogna però fare attenzione a non scuocerlo perché tra i superfini è quello con la più bassa tenuta di cottura e il passaggio da crudo a troppo cotto avviene con particolare rapidità. Il consiglio perciò è quello di lasciarlo sempre leggermente al dente. Nutrizionalmente parlando il riso arborio è povero di grassi e ricco di sali minerali. Inoltre l’arborio è una buona fonte di vitamina B ha zuccheri facilmente digeribili ed è naturalmente privo di glutine. Le proteine contenute sono di elevata qualità superiori a quelle di altri cereali caratteristiche queste proprie del riso in generale e non di una singola tipologia.
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RISO CARNAROLI 500 g – Codice: RICA00ZA500
€1.79 (IVA a carico di Trovitutto)Quick viewIl riso carnaroli Oltresole è un prodotto artigianale italiano coltivato tradizionalmente nelle risaie della bassa ferrarese. Il carnaroli è un riso molto pregiato caratterizzato da un chicco lungo consistenza soda alto contenuto di amido e un’eccellente tenuta di cottura tutte qualità che hanno fatto meritare al Carnaroli il soprannome di “Re dei risi”. Restano infatti integri e compatti dopo i 16-18 minuti necessari per farli cuocere. Assorbono bene brodo salse altri liquidi ma anche burro e panna per una mantecatura perfetta. Inoltre il carnaroli trattiene altrettanto bene aromi e odori. Per queste sue particolarità Il Carnaroli è uno dei risi più indicati nel momento in cui si vuole preparare un risotto. Per quanto riguarda il sapore il carnaroli è lievemente dolce per questo un ottima base per esaltare il gusto di qualsiasi ingrediente dai funghi porcini ai gamberi dalla crema di zucca al radicchio fino al taleggio. Tra le tipologie di riso il carnaroli è tra quelli più digeribili ed è più facile assimilarne le proprietà nutrizionali.
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RISO ARBORIO 1 kg – Codice: RIAR00ZA01
€2.43 (IVA a carico di Trovitutto)Quick viewIl riso Arborio Oltresole è un prodotto artigianale italiano coltivato tradizionalmente nelle risaie della bassa ferrarese. Il riso arborio Oltresole è un riso superfino con un nucleo ricco di amido che rimane perfettamente al dente mentre la superficie tende a sfarinarsi; ha inoltre una buona capacità di assorbire liquido e condimento. Queste caratteristiche lo rendono ideale per la preparazione e la mantecatura dei risotti e in generale adatto ai risi asciutti o insalate di riso. Bisogna però fare attenzione a non scuocerlo perché tra i superfini è quello con la più bassa tenuta di cottura e il passaggio da crudo a troppo cotto avviene con particolare rapidità. Il consiglio perciò è quello di lasciarlo sempre leggermente al dente. Nutrizionalmente parlando il riso arborio è povero di grassi e ricco di sali minerali. Inoltre l’arborio è una buona fonte di vitamina B ha zuccheri facilmente digeribili ed è naturalmente privo di glutine. Le proteine contenute sono di elevata qualità superiori a quelle di altri cereali caratteristiche queste proprie del riso in generale e non di una singola tipologia.
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RISO CARNAROLI 1 kg – Codice: RICA00ZA01
€3.22 (IVA a carico di Trovitutto)Quick viewIl riso carnaroli Oltresole è un prodotto artigianale italiano coltivato tradizionalmente nelle risaie della bassa ferrarese. Il carnaroli è un riso molto pregiato caratterizzato da un chicco lungo consistenza soda alto contenuto di amido e un’eccellente tenuta di cottura tutte qualità che hanno fatto meritare al Carnaroli il soprannome di “Re dei risi”. Restano infatti integri e compatti dopo i 16-18 minuti necessari per farli cuocere. Assorbono bene brodo salse altri liquidi ma anche burro e panna per una mantecatura perfetta. Inoltre il carnaroli trattiene altrettanto bene aromi e odori. Per queste sue particolarità Il Carnaroli è uno dei risi più indicati nel momento in cui si vuole preparare un risotto. Per quanto riguarda il sapore il carnaroli è lievemente dolce per questo un ottima base per esaltare il gusto di qualsiasi ingrediente dai funghi porcini ai gamberi dalla crema di zucca al radicchio fino al taleggio. Tra le tipologie di riso il carnaroli è tra quelli più digeribili ed è più facile assimilarne le proprietà nutrizionali.
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CONFETTURA DI POMODORI VERDI 200 g – Codice: SOCFPVAV200
€4.15 (IVA a carico di Trovitutto)Quick viewNon tutte le confetture sono dolci: quella di Pomodori Verdi ne è un perfetto esempio. Le sue note acide unite alla dolcezza e al suo sapore fresco riescono ad accompagnare pietanze salate e inaspettatamente anche dolci. La confettura di pomodori verdi è una conserva molto buona e particolare che si prepara con gli ultimi pomodori della stagione. In autunno inoltrato quando i pomodori ormai fanno fatica a maturare e a diventare rossi vengono raccolti e utilizzati per realizzare questa squisita composta artigianale. La ricetta della confettura di pomodori verdi fa parte della tradizione contadina e si accompagnata di solito a formaggi sia freschi che stagionati e semi-stagionati per un perfetto equilibrio tra dolce e salato. Con questa confettura potremo creare un antipasto originale o un aperitivo sfizioso semplicemente accompagnandola con un tagliere di formaggi e del buon pane casareccio.
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CONFETTURA DI MELE E ZENZERO 200 g – Codice: SOCFLZAV200
€4.29 (IVA a carico di Trovitutto)Quick viewL’insolita confettura di mele e zenzero proposta da Oltresole è perfetta per il periodo autunnale e invernale. Speziata forte e dal gusto intenso ogni boccone è un’esplosione di sapore. L’aggiunta di zenzero conferisce alla confettura una nota originale un po’ “piccante” davvero incredibile. Perfetta per la colazione soprattutto da spalmare su una fetta di pane bianco tostato mentre si sorseggia un infuso di arancia o ciliegia nelle giornate fredde e uggiose.
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CONFETTURA DI MORE 200 g – Codice: SOCFMOAV200
€4.29 (IVA a carico di Trovitutto)Quick viewCremosa e vellutata: la confettura di more proposta da Oltresole è una vellutata delizia di dolci sapori. Un prodotto artigianale di piccoli frutti degli arbusti che vengono raccolti a mano e lavorati con cura per conservare la giusta morbidezza ed il gusto unico delle gemme selvatiche del nostro territorio. Una ricetta che non presenta l’aggiunta di pectina e addensanti tutta naturale come si faceva una volta nelle case delle nonne. Con un colore rosso rubino intenso e un profumo selvatico di montagna la confettura di more è perfetta per chi adora le marmellate nei dolci o a colazione.
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GIARDINIERA SOTT’OLIO BIO 340 g – Codice: STGR00CS340
€6.29 (IVA a carico di Trovitutto)Quick viewLa Giardiniera sott’olio BIO proposta da Oltresole è un mix di freschi colori e sapori della terra: carote sedano cavolfiore melanzane peperoni fagiolini finocchi è questa la croccantezza genuina della Giardiniera Sott’Olio BIO Oltresole. Ingredienti coltivati e conservati con metodo biologico per mantenere tutto il loro nutriente valore una conserva della tradizione contadina per chi non vuole mai rinunciare alle sue verdure preferite. Inoltre la Giardiniera Biologica Oltresole è anche certificata Gluten Free. L’assenza di glutine la rende ideale per la consumazione da parte di chi ne è intollerante o ne esclude l’utilizzo nella propria dieta.
